Из всех круп именно овсяная крупа обладает большой питательной ценностью. Она придает организму выносливость, укрепляет иммунитет, дает мышечную силу. Минеральный состав овсяных хлопьев представлен железом, цинком, йодом, калием, кобальтом, кальцием, магнием, марганцем, медью, молибденом, натрием, фосфором и фтором. Также богат и их витаминный состав, в котором особенно ценно содержание витаминов группы B (B1, В2, В9), E и PP. Овсяные хлопья особенно полезны содержанием большого количества пищевых волокон, которые помогают выводить из организма вредные продукты жизнедеятельности (шлаки, токсины и пр.).