Зелёная чечевица полезна при диетическом питании из-за небольшого содержания жира. Также она стимулирует обмен веществ, что позволяет быстрее снижать вес. Из-за большого содержания клетчатки в составе, снижает чувство голода и улучшает пищеварение. Чечевицу можно сварить или потушить, а затем подавать с мясом, овощами или как самостоятельный гарнир.