Бурый рис получается при обработке зерна, в ходе которой снимается кожура, но при этом сохраняется отрубная оболочка. Рис не содержит глютен, способствует укреплению нервной системы, укреплению сердечно-сосудистой системы и активному очищению организма. Полезную крупу можно приготовить различными способами: сварить и употреблять в чистом виде или с тушёнными овощами, сделать плов или паэлью.