«Уксус королей» содержит в себе множество полезных веществ, но особенно богат железом, кальцием, калием и фосфором. По мимо его полезных, целебных и антисептических свойств он отлично дополняет своей вкусовой палитрой овощные салаты, и входит в состав некоторых других блюд. Известный сердцеед Джакомо Казанова считал уксус отличным афродизиаком.