Сода пищевая – незаменимая пищевая добавка, которая широко применяется в кулинарии, в медицине, в домашнем хозяйстве. Представляет собой мелкокристаллический белый порошок без запаха, имеет слегка солоноватый вкус. Чаще всего соду используют в качестве разрыхлителя, так как она помогает придать тесту пышность, объем и воздушную структуру.