Гуакамоле — это знаменитый латиноамериканский соус, изготовленный из мякоти авокадо с добавлением сока лайма, перчика и зелени. Его нежный сливочный вкус известен во всем мире. Традиционно он подается с острой техасской и мексиканской пищей: буррито, кесадильей, чили кон карне, кукурузными чипсами начос. В некоторых странах гуакамоле намазывают на хрустящий тост и подают к завтраку с яичницей или яйцом-пашот.