Анари — традиционный кипрский сыр, который готовят из молочной сыворотки из овечьего молока. Этот сыр имеет белый цвет и небольшое содержание соли. По вкусу и консистенции сыр немного напоминает рикотту или творог, но он более нежный и мягкий и не имеет кислинки. Лёгкий сыр отлично подходит для диетического и детского питания. Его можно подать на завтрак с медом или сладким топпингом, а также использовать для приготовления чизкейка, домашних кексов или булочек.