Вкус, пряный, ореховый, в меру острый, плавно переплетается со сливочными нотами. Нежная, скорее кремовая, маслянистая консистенция позволяет ощутить все грани вкуса. Имеет приятное, ни с чем не сравнимое послевкусие. Аромат сильный и терпкий. Тело сыра светлое, с легким кремовым оттенком. Отлично подойдет для салатов, пасты, пиццы. Хорошо сочетается белыми и десертными винами, портвейном. Создают отличную пару с такими фруктами, как: груша, яблоко, инжир.