Самый известный в мире стейк, который относится к премиальным стейкам. Вырезается его из тонкого края вырезки. Благодаря отсутствию нагрузки на эту часть ее называют «ленивой» мышцей. Филе Миньон обладает невероятной нежность и сочностью. Один из самых простых стейков в приготовлении, который не требует высоких кулинарных умений.