Стриплойн – прекрасный классический стейк, который нарезают из тонкого края. В этом месте всего одна двигательная мышца, поэтому мясо получается очень нежное и мягкое. Стриплойн – почти постный стейк с небольшой полоской жира по периметру, которая придает стейку великолепную сочность. Славится выраженным говяжьим ароматом и непревзойденным вкусом.