Вкус этого плода напоминает сливочное масло с лёгким оттенком орехов. Из него получаются яркие, экзотические салаты, супы и закуски. Маслянистую мякоть используют в бутербродах вместо сливочного масла, добавляют в десерты, молочные коктейли и мороженое. Знаменитая мексиканская закуска гуакамоле готовится на основе пюре из авокадо.