Здоровая замена картофелю — корень топинамбура. Обладает сладкой и хрустящей мякотью, средним размером плода. Из топинамбура можно приготовить салаты, котлеты, сварить варенье или сироп. Его можно жарить, тушить или варить, заменяя им картофель в любом блюде. Также очень славится маска для лица из тертого топинамбура — попробуйте, не пожалеете!