Очень сочный сладкий лук с нежным ароматом. Его едят сырым, как яблоки, добавляют в салат, используют в роли закуски к вину или крепким напиткам. В кулинарии использовать не рекомендуется, т.к. при термической обработке теряет все свои полезные свойства.