Цукини — один из самых распространённых диетических продуктов, «младший брат» хорошо знакомого нам кабачка. От «старшего брата» отличается небольшим размером, изумрудно-зелёным цветом и нежной мякотью. Кабачки цукини особенно популярны в итальянской кухне. Прекрасно подходят для приготовления овощного соте, запекания или жарки на гриле. Их также можно употреблять в сыром виде.