У северной креветки ярко-розовая окраска, которая в значительной степени сохраняется при обработке. В отличие от своих тепловодных родственников, северная креветка обладает сладковатым вкусом и более упругим питательным мясом. Могут использоваться как самостоятельно, так и в составе сложных блюд. Хорошо подходят для варки, жарки или тушения.