Зернистая икра сибирского осетра отличается тонким, ясным вкусом и особой мягкостью. Цвет икринок варьируется от чёрно-серого до чёрно-коричневого. Природный поливитамин: содержит практически все витамины и минералы, необходимые для нормального развития человеческого организма. Это продукт класса премиум, который не содержит абсолютно никаких консервантов. Обычно подают с белым хлебом и сильно охлаждённым сливочным маслом, но вкусна она и в составе салатов и закусок. Улов 2021 года.